我国果树设施栽培始于20世纪80年代初，起步较早的有辽宁、山东、北京、河北、河南等地，涉及的树种主要有葡萄、油桃、桃、杏、李子、樱桃等。其中，桃的设施栽培的总面积已达24万亩左右，油桃占其中的大多数。设施栽培油桃由于成熟期早，着色艳丽，早期丰产性好，而且恰逢果品供应淡季，市场售价高，成为很多地区致富的首选项目之一。山东油桃的栽培技术先进。

   根据油桃设施栽培的目的不同，可分为避雨栽培、促早栽培和延迟栽培等。其中，促早栽培是油桃设施栽培最主要的目的和形式。与常规露地栽培相比，延长鲜果供应，经济效益大幅度提高。油桃和桃一样，以鲜食为主，不耐储藏，市场季节性断档时间较长。大量栽培试验表明油桃通过设施栽培促早，可提前10一50天成熟，通过设施栽培延迟，又可推迟10一30天成熟，因此，可灵活调节成熟期，大大延长鲜果供应期。山东大棚油桃的销售量多。